Extracto de un nuevo informe de http://www.elpoderdelconsumidor.org/para_saber_ms.html
¿Adiós al sándwich de jamón?
El almuerzo escolar de los niños no debe incluir el tradicional sándwich de jamón, salami o de otras carnes procesadas.
Un nuevo informe del Fondo Mundial de Investigación de Cáncer (WCRF) advierte que con estos productos los niños tienen mayor riesgo de desarrollar cáncer más tarde en su vida.
Se trata, dicen los científicos, de tomar medidas en la infancia para que los niños no desarrollen el gusto por las carnes ahumadas, saladas o curadas.
El consumo de grandes cantidades de estos productos durante décadas puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y recto, agregan los investigadores.
En años recientes se ha podido demostrar el vínculo entre el consumo de carnes procesadas y el cáncer colorectal en adultos.
Y algunos estudios afirman que miles de casos de esta enfermedad podrían evitarse si toda la gente limitara su consumo de estos alimentos a 70 gramos a la semana, el equivalente a tres rebanadas de tocino.
Aunque hasta ahora sólo se ha obtenido evidencia con el estudio de las dietas de los adultos, no de los niños, el WCRF afirma que los malos hábitos alimenticios pueden comenzar en la infancia.
Según los científicos, durante el proceso de curar, salar o agregar conservadores a la carne se pueden introducir agentes cancerígenos.
De pollo o queso
Una opción saludable son los sándwiches de pollo o queso.
Las carnes procesadas incluyen, además del jamón, al tocino, salami, pastrami y algunos tipos de salchichas.
Las hamburguesas y carne molida pueden ser procesadas si están conservadas con sal o aditivos químicos.
El Fondo recomienda cambiar el relleno de carnes procesadas por el de pollo, pescado o queso. Y también pide una reducción en los refrigerios de altas calorías y las bebidas azucaradas que a menudo se incluyen en el almuerzo escolar.
"Es mejor que los niños aprendan a ver la carne procesada como un antojo ocasional" dice Marni Craze, gerente de educación del WCRF.
"Preparar el almuerzo escolar con jamón y productos de altas calorías podría ser una opción conveniente, en particular para los padres que no cuentan con mucho tiempo para preparar estos alimentos", agrega.
"Pero los almuerzos empacados son una parte de la dieta del niño que fácilmente puede controlarse y no se necesita mucho tiempo ni esfuerzo para preparar un almuerzo saludable".
La funcionaria agrega que "con en el alto número de niños obesos y con sobrepeso, es importante que los padres revisen la información nutricional de los alimentos para ver si contienen un alto nivel de calorías.
"Si los niños consumen regularmente productos con alto contenido calórico o bebidas azucaradas están en más riesgo de volverse obesos y un niño obeso tiene más probabilidades de convertirse en un adulto obeso".
Peso saludable
La carne roja aumenta el riesgo de cáncer de colon y recto.
La evidencia científica demuestra que después de no fumar, mantener un peso saludable es el factor más importante para la prevención del cáncer.
Las recomendaciones del WCRF para los padres afirman que además de pollo o queso se puede colocar tomate o una ensalada en el sándwich y ésta cuenta como una de las cinco porciones de frutas y verduras que los niños deben consumir diariamente.
"Otra porción puede ser un jugo pequeño de fruta en lugar de una bebida azucarada. Y el pollo sin procesar, el pescado, o el queso bajo en grasa son también alternativas sencillas y rápidas para rellenar los sándwiches", agregan los científicos.
Además de evitar el consumo de carnes procesadas, el Fondo Mundial de Investigación de Cáncer recomienda limitar el consumo de carne roja a 500 gramos (peso ya cocido) a la semana.
Cada vez hay más evidencia científica de que la carne roja también aumenta el riesgo de cáncer de colon y recto.
Como siempre la ultima palabra la tienen ustedes
sábado, 26 de septiembre de 2009
jueves, 17 de septiembre de 2009
Sera ?????????????
En esta nota publicada el día de hoy en El Heraldo, el presidente de la Unión de Fruticultores, reconoce lo perjudicial que llegan a ser los elementos aplicados a las huertas si son aplicados indiscriminadamente.
Dice que se exigira precaucion, pero sera cierto?, también en la época de prendidas como ya he publicado en entradas antiguas, se mencionaba que esta estrictamente prohibido la quema de llantas, mas sin embargo esta practica ha continuado, se menciono que a algunos fruticultores que hicieron esto, serian multados, pero, nunca se mencionaron nombres, ni se dijeron montos de sanciones, ¿sera que todo quedo en eso?.
Otro punto por demas interesante, se habla de la "responsabilidad ante la sociedad" pero cuantas veces no hemos visto que lo$$ intere$e$ economico$$ e$tan primero, espero que lo que aquí menciona el Sr. Suarez, se cumpla y no quede como muchas otras cosas, solamente en promesas.
Como siempre, la ultima palabra es de ustedes
miércoles, 16 de septiembre de 2009
Quimicos en alimentos
He tenido conocimiento de que en otros paises, se regula o se advierte al publico de los quimicos o elementos que contienen los diferentes alimentos, asi como sus probables repercusiones, practica que no se lleva a cabo en nuestro pais.
El maestro caricaturista "RIUS" ha publicado a manera de satira, varios e interesantes libros donde hace esta denuncia, a manera de extracto, citare algunos de los parrafos de su libro COMO DEJAR DE COMER (mal).
La enorme cantidad de aditivos, colorantes, saborizantes, antioxidantes y conservadores han convertido a los alimentos y principalmente los enlatados en peligrosas bombas de tiempo, productoras de cancer.
Los colorantes sinteticos son culpables de asma, hiperactividad infantil, urticaria, falta de concentracion, alergias y problemas de tiroides, ademas del cancer.
Colorantes peligrosos:
> tartracina
> quinoleina
> azorubina
> etitrocina
> azul patente
> indigotina
> negro brillante
> bixina
> carmin y amaranto
Conservadores peligrosos y su uso principal:
>acido benzoico y benzoatos en mayonesas
> dioxido de azufre en vinos y algunas frutas
> nitrito sodico en carnes
>nitrato de potasio en sopas
> nitrato sódico en quesos, jamones y algunas otras carnes frías
Además de esto también encontramos:
aromatizantes, alisadores, antiespumantes, acidulantes, astringentes, amargantes, antiexudantes, diluyentes, edulcolorantes, emulsificantes, endurecedores, clarificantes, anticoagulantes, gelificantes, dispersantes, humectantes además de los imprescindibles saborizantes y saladores.
Vamos a ver esta situación, antes una simple paleta se hacia solo con caramelo de azúcar, hoy puede llevar:
acido ascorbico, acido cítrico, acido benzoico, monolaureato, oxido de calcio, oxido de titanio, alginato, vaselina, cinamaldehido, propilen, glicol, lactato de sodio y sus colorantes, saborizantes y demas quimicos en la envoltura para colmo de males.
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
viernes, 11 de septiembre de 2009
Valiosa Ayuda
Articulo de Rednoroeste.com, publicado el día de hoy, nuevamente el patronato MANOS UNIDAS CONTRA EL CANCER hace patente la importante labor que realizan.En otras ocasiones he publicado notas relacionadas a esta institucion, a la cual en este momento les agradezco una vez mas el apoyo que le brindaron a Miguelito.
Como siempre, la ultima palabra, la tienen ustedes
martes, 8 de septiembre de 2009
Se nos adelanto tambien
Hoy publicamos la nota que apareció en El Heraldo, lamentable María Paula perdió también su lucha; contra el cancer por su vida.
Me uno al dolor que embarga a su familia y ofrezco mi mas sentido pésame, descanse en paz.
La ultima palabra, la tienen ustedes
martes, 1 de septiembre de 2009
MAS CASOS
Una criatura mas enferma de la región noroeste de nuestro estado, misma que requiere de ayuda.
Como se nos esta haciendo habitual, la fuente es de El Heraldo de Chihuahua, lastima los he contactado pero no he tenido respuesta a la fecha, quisiera ver el porque ellos no les dan seguimiento a los casos que publican.
Estimadas Autoridades, para que no sigan diciendo que es solo uno que otro caso aislado.
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
jueves, 27 de agosto de 2009
Uso de plaguicidas
Como respuesta a la nota anterior, de nuevo en El Heraldo de Chihuahua, aparece este articulo, solo que el Delegado de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacion, (Sagarpa) dice entre otras cosas:
"No se puede decirle al agricultor que deje de manejar agroquimicos," claro que no, pero si debería de ver que como se había mencionado, se utilizan ELEMENTOS PROHIBIDOS esos si estaría en su derecho y obligacion de hacerlo.
Por otra parte, siento que solo se esta centrando en la defensa de los apicultores y la problematica que se estaba generando con las colmenas, dejandose de lado la contaminacion y las repercusiones que se tienen en cuanto al cancer.
Pero en fin, algo es algo, a ver si es cierto que se emprende el programa para inhibir el uso de los plaguicidas y no solo quede en promesas.
Como siempre la ultima palabra la tienen ustedes
martes, 25 de agosto de 2009
Mas Contaminantes
Un articulo mas publicado en El Heraldo de Chihuahua, una interesante entrevista al Ing. Adán Rascón, quien habla de la problematica en cuanto a los contaminantes sin regulación alguna en la agricultura y los problemas que se están desencadenando.
Como comente al inicio de este blog, recurrí en primera instancia a la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacion, quien dijo desconocer la regulación o aplicacion de elementos cancerigenos por no ser de su área (¿¿¿???).
El Ing. Rascón, hace incapie en la contaminacion de los mantos freaticos que esta desencadenando en cancer, tema que ya habíamos tratado, en otro articulo, se menciono incluso hasta la presencia de radioactividad en algunos pozos de abastecimiento
El vive en Cd. Delicias, ciudad que junto con Cuauhtemoc, presenta niveles alarmantes de esta mortal enfermedad, pero que nuestras autoridades no ven. ¿Hasta cuando se realizara una investigación en serio?.
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
lunes, 24 de agosto de 2009
Una criatura mas
Publicaciòn que apareció el día de hoy en El Heraldo de Chihuahua.
La pregunta aquí es ¿Cuantos casos mas hay? Como siempre la ultima palabra es de ustedes.
lunes, 10 de agosto de 2009
Cancer en Mujeres
Hoy leeremos un articulo publicado en El Heraldo de Chihuahua, Seccion Cuauhtemoc, referente al cancer en la mujer, se habla de que de 1,305 pruebas realizadas, se han detectado 106 casos positivos, esto nos arroja un 8.12%, también se hace referencia a algo que ya he citado en este espacio, se da solo importancia fríamente a estadísticas, no se dan cuenta que detrás de esos números se esconden 106 familias que están sufriendo al darse cuenta de los resultados.
Excelente labor de la Enfermera Eva Ibarra, lean a fondo su proyecto y a quienes lean esto y puedan contribuir a su causa seria fenomenal.
Como siempre, la ultima palabra, la tienen ustedes.
miércoles, 5 de agosto de 2009
MAS CASOS
Un caso conocido por los habitantes de esta población, por las ganas de vivir de esta niña, fue el de Natalia, quien perdió también la batalla contra el cancer.
Como lo he comentado no solo una ocasión, se dice "Son solo hechos aislados y uno que otro" es con lo que se escudan las autoridades.
Me han dicho algunas personas que si yo que me gano con esto, que Miguel no fue el primero ni sera el ultimo en fallecer de esta enfermedad, pero lo que contesto es ¿Que es lo que lo esta provocando y porque tanta indolencia?, ¿Porque no se investiga?
Anexo la nota que apareció el día de hoy en ElPueblo.com.mx, ofrezco mi mas sentido pesame a su familia, descanse en paz Natalia.
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
jueves, 23 de julio de 2009
MAS TIPOS DE CANCER INFANTIL
De nueva cuenta articulos referentes al incremento del cáncer infantil, en esta ocasión según declaraciones realizadas en el periódico El Heraldo de Chihuahua, de el especialista en Oncologia, Dr. Sergio Elizalde Morton, hace mención que en nuestro estado las estadísticas son mas altas en comparación con otras entidades del país, debido mas que nada a la contaminación causada por insecticidas y fertilizantes.
En este punto lo interesante es: ¿Se investigaron las demás ciudades para definir como detonantes los insecticidas y fertilizantes? ¿Quién o quienes están llevando a cabo la investigación en Parral?.
Quiza lo peor es; si saben las causas y se tienen identificadas las zonas de riesgo ¿Por qué no hacen nada por denunciarlo o alertar a las autoridades competentes?
También menciona que es importante una campaña de información, entonces la duda es ¿Por qué no se hace dicha campaña? O bien ¿Quién tiene los datos y esta llevando a cabo dichas investigaciones que no son difundidas entre la población?
Como ya se ha mencionado en este espacio, desafortunadamente solo constituimos en si “datos estadísticos” y el incremento del cáncer entre los niños va en aumento, favor de ver la entrada http://miguelivanrico.blogspot.com/2008/09/documentacion.html donde
¿Por qué no se difunde mas este tipo de información?, o peor aun, ¿Por qué algunas autoridades insisten en decir que son solo “hechos aislados sin relevancia?
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
domingo, 12 de julio de 2009
Graduacion
Quisiera en este momento agradecer a las siguientes personas:
Lic. Aide L. Segura Nieto
Alejandra Lisbeth Gonzalez Martinez
M.C. Ramón E. Garcia Ramirez.
Y a todos sus compañeros de escuela y de grupo, quienes tomaron la iniciativa de darle el nombre de Miguel Ivan a la generación, así como por todos los emotivos detalles que tuvieron en dicha ceremonia.
Aun no cuento con la imagen del reconocimiento que se entrego, ni con vídeo, espero tener pronto el material para compartirlo. Por lo pronto los nombres de todos los graduandos asi como la imagen de la banda, gracias Alejandra por tan hermoso detalle para tu amigo Miguel.
A nuestros lectores, recuerden los dos objetivos de este espacio
1. Preservar el recuerdo de Miguel Ivan
2. Publicar todo lo que se pueda en relacion al cancer, que segun algunas autoridades son "solo hechos aislados en esta poblacion".
lunes, 6 de julio de 2009
EN SU MEMORIA
Durante dos largos años que han pasado, sin la presencia física de Miguel, como ustedes saben uno de los objetivos de este blog, ha sido el de preservar su recuerdo.
Con las denuncias del creciente numero de enfermos de cancer en esta población y difundiendo la imagen de los cerros (El Gigante Dormido), siento sinceramente que no hemos avanzado gran cosa.
En este día, quiero hacer del conocimiento de todos ustedes, la labor que han desarrollado tanto alumnos como maestros del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (Cbta 90). El día 8 se llevara a cabo la graduación de la generación 2009, misma que se ha llamado MIGUEL IVAN RICO MIRAMONTES en su memoria.
A todos ellos, no tengo palabras para expresarles mi mas profundo agradecimiento, pues ellos no lo olvidaron en esta fecha tan importante.
Espero poder publicar mas sobre esta emotiva ceremonia.
lunes, 15 de junio de 2009
SERVICIO COMUNITARIO
En días pasados publique el caso del niño Mauricio, hoy por cosas del destino, tuve contacto con el Sr. Gabriel Hernandez, quien se encuentra buscando ayuda para la operación de la Sra. Olga Yesenia Parra Ochoa, quien padece de Sarcoma, quienes deseen y puedan auxiliarnos, pueden comunicarse a los teléfonos celulares 625-133-75-03 y 625-127-75-26, aunque los enfermos solo sean tratados como meros datos estadísticos, se trata de salvar otra vida.
Gracias, la ultima palabra, la tienen ustedes
viernes, 5 de junio de 2009
MAS CASOS
Aun cuando “la salud es prioridad” los casos siguen, una persona recientemente me decía, le parecía algo imposible el hecho de que los niños tengan cáncer. Que les parecería si les describo el caso de esta inocente criatura; su nombre es Mauricio Arturo Angulo Palomino, le detectaron un tumor del tamaño de una mandarina a los 17 días de nacido.
Y aun ¿alguien duda que algo este pasando en esta región? Un bebe desde recién nacido con una enfermedad de esta naturaleza. En las imágenes se puede apreciar el esfuerzo que esta haciendo actualmente la familia de este bebe para buscar una cura, quienes deseen y puedan apoyarlo, se pueden poner en contacto con su mama, la Sra. Nidia Palomino al teléfono celular 625-114-06-99.
La indiferencia es algo común, solo quienes hemos vivido de cerca la lucha por poder continuar con vida frente al cáncer, sabemos lo difícil que esto es.
En fechas recientes el locutor local, Javier Rodríguez Arizmendi, dio difusión a este proyecto en su programa radiofónico “Solo por la música” que se transmite por la reina 900 AM a las 6 de la tarde, aun asi han sido pocas las visitas que hemos tenido y los comentarios siguen escuetos. Gracias mil Sr. Rodríguez por haber prestado oídos a lo que aquí exponemos.
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
miércoles, 20 de mayo de 2009
La salud de los Mexicanos???
Continuando con la frase de que LA SALUD DE LOS MEXICANOS ES LO MAS IMPORTANTE, ahora veremos un articulo muy interesante publicado en el periódico digital "El Pueblo", donde se hace mención a las fallas evidentes en el sistema de salud en México, carencias hospitalarias y de laboratorios primordialmente, mismas que se hicieron latentes con la aparición del ya algo trillado virus de la influenza. Ustede se preguntaran ¿que relacion guarda esto con el cancer?, solo hacer evidente la carencia de infraestructura para atacar una enfermedad de esta naturaleza
Como siempre, la ultima palabra la tienen ustedes
viernes, 8 de mayo de 2009
La salud de los Mexicanos???
Después de este tiempo que tanto ha llamado la atención en México y en el mundo, por el virus de la influenza, Se le han realizado muchas y muy variadas criticas al Presidente Felipe Calderón; a mi en lo personal me pareció hasta cierto punto ilogico la declaración siguiente: (imagen uno)"Lo mas importante es la salud de los Mexicanos".
¿Porque ilogico?; porque aun estoy esperando una respuesta por parte del gobierno que tanto se preocupa por la salud de nosotros al realizarle todos los comentarios expuestos en este blog. Favor de ver imagen numero dos.
Como siempre, la ultima palabra, la tienen ustedes
viernes, 24 de abril de 2009
MAS CASOS
Algunas organizaciones locales como AMANC, han notado el incremento de niños enfermos en esta población, situación alarmante, puesto que ellos ayudan a un segmento, por lo regular, las personas mas desprotegidas que no cuentan con servicios médicos (IMSS, ISSSTE, Seguro Popular).La pregunta es, Organizaciones, Médicos, Hospitales, hasta las personas que laboran en la caseta de peaje de la autopista Cuauhtemoc - Chihuahua, se dan cuenta de este problema, como es posible que las autoridades medicas lo sigan ignorando; o que esperaran o ¿ que se requiere para que se efectue una revisión a fondo ?.
La ultima palabra, la tienen ustedes
miércoles, 22 de abril de 2009
¿ OTROS CAUSANTES ?
Ahora tocaremos otro de los factores que son causantes de cáncer; la obesidad, en el articulo publicado en El Diario de Chihuahua se hace referencia a un estudio del Dr. Michael Marmot, en el cual se tacha de 
epidemia y se prevé se duplicaran los casos en los próximos cuarenta años. Si retrocedemos un poco en este blog, tomaremos como base un incremento en la zona de un 400% en cuanto a la incidencia del cáncer, si las predicciones del Dr. Marmot se cumplen quiere decir que nosotros fácilmente alcanzaremos una tasa rondante al 800%.
epidemia y se prevé se duplicaran los casos en los próximos cuarenta años. Si retrocedemos un poco en este blog, tomaremos como base un incremento en la zona de un 400% en cuanto a la incidencia del cáncer, si las predicciones del Dr. Marmot se cumplen quiere decir que nosotros fácilmente alcanzaremos una tasa rondante al 800%. Pero, ¿Por qué la obesidad?, otro tema algo escabroso, reportes y estudios publicados en México por El poder del Consumidor, denuncian como existe publicidad engañosa o bien falsa en muchos artículos de consumo diario.
La siguiente información fue extraída fielmente de La página de El poder del Consumidor, cuya liga se encuentra en los sitios de interés de esta página
Lo confirma estudio del National Bureau of Economic Research
23 noviembre 08. El retiro de la publicidad de comida rápida permitiría reducir en forma significativa los índices de obesidad en niños y adolescentes. Así lo confirma un estudio patrocinado por los Institutos de Salud de los Estados Unidos, publicado este mes en la Revista de Leyes y Economía.
Con el título “Publicidad televisiva de restaurantes de comida rápida y su influencia en la obesidad infantil”, esta investigación midió la cantidad de anuncios de publicidad de cadenas de comida rápida que un niño ve a la semana. Y concluyó que una prohibición de esos anuncios durante los horarios infantiles podría reducir los casos de sobrepeso en un 18% en los niños entre 3 y 11 años, y en 14% en los adolescentes de 12 a 18 años.
“En México, los beneficios podrían ser mucho mayores”, señaló Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor A.C., “pues las mediciones que hemos realizado revelan que la televisión mexicana trasmite más anuncios de comida chatarra por hora en la barra infantil que la tv estadounidense. Además, el estudio en cuestión únicamente consideró los anuncios de comida rápida y no toda la publicidad de comida chatarra”.
El estudio, que se basó en los hábitos de 13 mil niños, ha sido el más amplio enfocado en el impacto de la televisión sobre la salud nutricional de los niños y viene a confirmar las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, de la Carta Europea contra la Obesidad, de los estudios realizados por el Instituto de Medicina de los Estados Unidos y una larga lista de investigaciones internacionales que han considerado necesaria la eliminación de la publicidad de comida chatarra en televisión.
El director de EPC resaltó: “Este estudio demuestra la total inoperancia de los códigos de autorregulación para la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños, creados por las empresas recientemente en México y desde hace más de 30 años en los Estados Unidos. Existe una gran oportunidad para revertir los índices crecientes de sobrepeso y obesidad en los niños mexicanos, pero el cabildeo de Con México, que agrupa a las mayores empresas procesadoras de alimentos, ha evitado que las regulaciones avancen. Y los costos los pagamos todos con nuestros impuestos que cubren parcialmente, porque ya no alcanzan, los efectos sobre la salud de la epidemia de obesidad que sufrimos”.
El estudio “Fast-Food Restaurant Advertising on Television and its Influence on Childhood Obesity” fue publicado en el volumen 51 del Journal of Law and Economics en noviembre de 2008. Fue alaborado por: Shin-Yi Chou (Lehigh University), Inas Rashad (Georgia State University) y Michael Grossman (City University of New York).
La televisión con su continuo bombardeo de publicidad esta haciendo mella entre los niños, a continuación otro articulo de EPC
La siguiente información fue extraída fielmente de La página de El poder del Consumidor, cuya liga se encuentra en los sitios de interés de esta página
Lo confirma estudio del National Bureau of Economic Research
23 noviembre 08. El retiro de la publicidad de comida rápida permitiría reducir en forma significativa los índices de obesidad en niños y adolescentes. Así lo confirma un estudio patrocinado por los Institutos de Salud de los Estados Unidos, publicado este mes en la Revista de Leyes y Economía.
Con el título “Publicidad televisiva de restaurantes de comida rápida y su influencia en la obesidad infantil”, esta investigación midió la cantidad de anuncios de publicidad de cadenas de comida rápida que un niño ve a la semana. Y concluyó que una prohibición de esos anuncios durante los horarios infantiles podría reducir los casos de sobrepeso en un 18% en los niños entre 3 y 11 años, y en 14% en los adolescentes de 12 a 18 años.
“En México, los beneficios podrían ser mucho mayores”, señaló Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor A.C., “pues las mediciones que hemos realizado revelan que la televisión mexicana trasmite más anuncios de comida chatarra por hora en la barra infantil que la tv estadounidense. Además, el estudio en cuestión únicamente consideró los anuncios de comida rápida y no toda la publicidad de comida chatarra”.
El estudio, que se basó en los hábitos de 13 mil niños, ha sido el más amplio enfocado en el impacto de la televisión sobre la salud nutricional de los niños y viene a confirmar las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, de la Carta Europea contra la Obesidad, de los estudios realizados por el Instituto de Medicina de los Estados Unidos y una larga lista de investigaciones internacionales que han considerado necesaria la eliminación de la publicidad de comida chatarra en televisión.
El director de EPC resaltó: “Este estudio demuestra la total inoperancia de los códigos de autorregulación para la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños, creados por las empresas recientemente en México y desde hace más de 30 años en los Estados Unidos. Existe una gran oportunidad para revertir los índices crecientes de sobrepeso y obesidad en los niños mexicanos, pero el cabildeo de Con México, que agrupa a las mayores empresas procesadoras de alimentos, ha evitado que las regulaciones avancen. Y los costos los pagamos todos con nuestros impuestos que cubren parcialmente, porque ya no alcanzan, los efectos sobre la salud de la epidemia de obesidad que sufrimos”.
El estudio “Fast-Food Restaurant Advertising on Television and its Influence on Childhood Obesity” fue publicado en el volumen 51 del Journal of Law and Economics en noviembre de 2008. Fue alaborado por: Shin-Yi Chou (Lehigh University), Inas Rashad (Georgia State University) y Michael Grossman (City University of New York).
La televisión con su continuo bombardeo de publicidad esta haciendo mella entre los niños, a continuación otro articulo de EPC
18 mayo 2008. Con el 70% de la audiencia de tv abierta y con una exposición anual de los niños a más de 22,000 anuncios de comida chatarra y ninguno de orientación nutricional, Televisa se ha convertido en uno de los principales factores causantes de la epidemia de obesidad que sufren los mexicanos, el mayor problema de salud pública que enfrenta el país.
“Es, sin duda, un negocio redondo para Televisa: ha contribuido a producir obesos y ahora los confina para realizar el reality show ¿Cuánto quieres perder?”, señaló Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor.
Ya está ampliamente demostrado, por informes de instituciones como la Organización Mundial de la Salud, que la publicidad de alimentos y bebidas con altos contenidos de azúcar, grasas y sal provoca cambios en los hábitos alimentarios del público infantil y contribuye a la epidemia de sobrepeso y obesidad.
El control casi monopólico de Televisa sobre la tv comercial en México hace recaer en esta empresa la responsabilidad de los impactos de la publicidad de comida chatarra dirigida a los niños. En cada hora de programación infantil de Televisa se trasmiten más de 15 anuncios de comida chatarra, el mayor índice en el mundo. En México, se estima que los preescolares pasan ante el televisor más de 4 horas al día, lo que significa una exposición a más de 22 mil anuncios de comida chatarra al año.
Ahora, el lanzamiento de la campaña “Elige estar bien contigo” de Televisa, que concluirá el 26 de julio, no es más que una mascarada de marketing social. “Si la empresa pretende ser socialmente responsable frente al mayor problema de salud pública que vive el país, debería retirar toda publicidad de comida chatarra de los horarios infantiles”, concluyó Calvillo.
Ahora saquen ustedes sus conclusiones, publicidad que deriva en obesidad y obesidad que se traduce en cáncer, bonita combinación. La ultima palabra, la tienen ustedes
“Es, sin duda, un negocio redondo para Televisa: ha contribuido a producir obesos y ahora los confina para realizar el reality show ¿Cuánto quieres perder?”, señaló Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor.
Ya está ampliamente demostrado, por informes de instituciones como la Organización Mundial de la Salud, que la publicidad de alimentos y bebidas con altos contenidos de azúcar, grasas y sal provoca cambios en los hábitos alimentarios del público infantil y contribuye a la epidemia de sobrepeso y obesidad.
El control casi monopólico de Televisa sobre la tv comercial en México hace recaer en esta empresa la responsabilidad de los impactos de la publicidad de comida chatarra dirigida a los niños. En cada hora de programación infantil de Televisa se trasmiten más de 15 anuncios de comida chatarra, el mayor índice en el mundo. En México, se estima que los preescolares pasan ante el televisor más de 4 horas al día, lo que significa una exposición a más de 22 mil anuncios de comida chatarra al año.
Ahora, el lanzamiento de la campaña “Elige estar bien contigo” de Televisa, que concluirá el 26 de julio, no es más que una mascarada de marketing social. “Si la empresa pretende ser socialmente responsable frente al mayor problema de salud pública que vive el país, debería retirar toda publicidad de comida chatarra de los horarios infantiles”, concluyó Calvillo.
Ahora saquen ustedes sus conclusiones, publicidad que deriva en obesidad y obesidad que se traduce en cáncer, bonita combinación. La ultima palabra, la tienen ustedes
martes, 14 de abril de 2009
TRATAMIENTOS
Ahora empezaremos con algo que puede ser bastante polémico, el tratamiento contra el cancer; existen muchos criterios, unos a favor, otros en contra, desafortunadamente los pronósticos son muy variables para todo tipo de enfermos.
En el caso de Miguel Ivan, padeció de Osteosarcoma, uno de los tipos mas agresivos, esto redujo notablemente los farmacos que podían ser aplicados y también, el pronostico de vida.
La Quimioterapia como tratamiento contra el cancer, fue descubierta meramente por un accidente; en diciembre de 1945, un buque de guerra fue atacado en el puerto de Bari Italia, este iba cargado de gas mostaza un arma química Fue un gran desastre. El gas mostaza fue liberado, y murieron muchas personas. Los oficiales médicos notaron que los sobrevivientes sufrieron una profunda depresión de la médula y una gran disminución del número de glóbulos blancos. Surgió así la idea de administrar este tipo de sustancias químicas a pacientes oncológicos. Estas sustancias matan a todas las células de división rápida del cuerpo, al momento de la administración del medicamento. Como las células cancerosas se dividen rápidamente, según la teoría, la quimioterapia las destruye, mientras que preserva las células de división más lenta.
Esto dio origen a la Quimioterapia como tratamiento contra el cancer.
En 1985 el Dr. John Cairns de la escuela de salud publica de Harvard, publico un articulo donde revelaba estudios en los cuales se mostraba que solamente entre un 2% y un 4% de los pacientes enfermos eran curados, según el, este tratamiento no era capaz de vencer a los tipos de cancer mas comunes.
Otros estudios como los publicados por el Dr. Ulrich Abel, señalaba tendencias hacia lo mismo, la inefectividad de la Quimioterapia.
Para quienes deseen profundizar mas en este tema algo escabroso, les recomiendo leer un articulo completo en la pagina de Axel, que se encuentra en los enlaces de interés de este mismo blog.
No pretendo desalentar a nadie con esto, cada quien puede juzgar o elegir el tratamiento que mejor crea conveniente, bajo su propio riesgo, pero hasta la fecha la Quimioterapia es una de las industrias que genera mas recursos dentro de la medicina, son miles de millones de dolares los que se movilizan en forma anual. Esta terapia es altamente toxica y agresiva para con el ser humano, si bien ataca las células de rápido crecimiento (enfermas o dimisión acelerada por la tumoracion) afecta las células sanas como pelo, uñas, glóbulos, etc. Otra de las cosas hasta cierto punto mas desconcertantes es en el listado de agentes cancerigenos listado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos favor de ver que aparecen farmacos usados en quimioterapia, caso concreto, el cisplatino
En la gran mayoría; los tumores, después de una terapia de esta naturaleza regresan en forma mas agresiva. Les recomiendo el libro Cuestionando la Quimioterapia del Dr. Ralph Moss.
Como siempre la ultima palabra la tienen ustedes
En el caso de Miguel Ivan, padeció de Osteosarcoma, uno de los tipos mas agresivos, esto redujo notablemente los farmacos que podían ser aplicados y también, el pronostico de vida.
La Quimioterapia como tratamiento contra el cancer, fue descubierta meramente por un accidente; en diciembre de 1945, un buque de guerra fue atacado en el puerto de Bari Italia, este iba cargado de gas mostaza un arma química Fue un gran desastre. El gas mostaza fue liberado, y murieron muchas personas. Los oficiales médicos notaron que los sobrevivientes sufrieron una profunda depresión de la médula y una gran disminución del número de glóbulos blancos. Surgió así la idea de administrar este tipo de sustancias químicas a pacientes oncológicos. Estas sustancias matan a todas las células de división rápida del cuerpo, al momento de la administración del medicamento. Como las células cancerosas se dividen rápidamente, según la teoría, la quimioterapia las destruye, mientras que preserva las células de división más lenta.
Esto dio origen a la Quimioterapia como tratamiento contra el cancer.
En 1985 el Dr. John Cairns de la escuela de salud publica de Harvard, publico un articulo donde revelaba estudios en los cuales se mostraba que solamente entre un 2% y un 4% de los pacientes enfermos eran curados, según el, este tratamiento no era capaz de vencer a los tipos de cancer mas comunes.
Otros estudios como los publicados por el Dr. Ulrich Abel, señalaba tendencias hacia lo mismo, la inefectividad de la Quimioterapia.
Para quienes deseen profundizar mas en este tema algo escabroso, les recomiendo leer un articulo completo en la pagina de Axel, que se encuentra en los enlaces de interés de este mismo blog.
No pretendo desalentar a nadie con esto, cada quien puede juzgar o elegir el tratamiento que mejor crea conveniente, bajo su propio riesgo, pero hasta la fecha la Quimioterapia es una de las industrias que genera mas recursos dentro de la medicina, son miles de millones de dolares los que se movilizan en forma anual. Esta terapia es altamente toxica y agresiva para con el ser humano, si bien ataca las células de rápido crecimiento (enfermas o dimisión acelerada por la tumoracion) afecta las células sanas como pelo, uñas, glóbulos, etc. Otra de las cosas hasta cierto punto mas desconcertantes es en el listado de agentes cancerigenos listado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos favor de ver que aparecen farmacos usados en quimioterapia, caso concreto, el cisplatino
En la gran mayoría; los tumores, después de una terapia de esta naturaleza regresan en forma mas agresiva. Les recomiendo el libro Cuestionando la Quimioterapia del Dr. Ralph Moss.
Como siempre la ultima palabra la tienen ustedes
lunes, 30 de marzo de 2009
MAS CONTAMINANTES EN EL AIRE
En una entrada anterior http://miguelivanrico.blogspot.com/2009/02/ecologistas_24.html se ve perfectamente la contaminacion por la quema de diferentes combustibles en las huertas aledañas a esta poblacion.
Un año despues, la problematica persiste, con un añadido, no solo se quema diesel, ahora se esta generalizando la quema de llantas y "los ecologistas locales" muy bien; organizando ponencias y otras cosas superficiales. Anexo articulos publicados en El Heraldo de Chihuahua.
En el ultimo articulo, se menciona que esta plenamente comprobado que el humo de la quema de llantas es cancerigeno, entonces ¿ porque las autoridades no proceden contra las personas que estan haciendo esto? o entonces a estos productores solo les interesan sus arbolitos valiendole m......... el efecto en seres humanos.Los siguientes serian los ordenamientos a seguir de las autoridades, agradezco enormemente su aportacion al Sr. Raul Guzman Enzastiga. Persona que si le interesa la Ecologia verdaderamente.
Los principales ordenamientos para regular el manejo de residuos peligrosos son:
1. Reglamento en Materia de Residuos Peligrosos de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.
1. Reglamento en Materia de Residuos Peligrosos de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente.
2. NOM-052-ECOL-1993. Características de los residuos peligrosos, el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente (DOF,22/09/1993).
Estos ordenamientos señalan los criterios para que el tratamiento sea lo más favorable al ambiente. La incineración está permitida en algunos casos, pero se requiere una vigilancia adecuada de las autoridades locales para asegurar que las normas se están cumpliendo.
Estos ordenamientos señalan los criterios para que el tratamiento sea lo más favorable al ambiente. La incineración está permitida en algunos casos, pero se requiere una vigilancia adecuada de las autoridades locales para asegurar que las normas se están cumpliendo.
La ultima palabra la tienen ustedes
viernes, 27 de marzo de 2009
DETONANTES
A continuación, articulo extraído de Organic Consumers, donde claramente mencionan los contaminantes como detonantes del cáncer, riesgos de los transgénicos, así como del uso de pesticidas, es una entrada algo larga, pero mucho muy buena.
La revolución verde dio a luz agroquímicos con el argumento de ser la salvación y el camino para la obtención de grandes cantidades de alimentos; la historia ha demostrado que ni han logrado incrementar sostenidamente la producción ni han resultado ser la salvación al hambre del mundo. La biotecnología moderna con sus transgénicos, tiene la misma raíz de origen y se presenta con el mismo argumento.
Revolución verde, agroquímicos, biotecnología moderna, transgénicos..., una misma filiación que nos lleva a la decadencia
Los oncólogos estadounidenses Dr. Th. Slage y Dr. R. Shearer, del Centro de Investigación Hutchinson, en Seattle (Washington), precisaron en marzo de 1976, que el 80% de las enfermedades cancerosas en el ser humano, son causadas por los productos químicos en el ambiente y el 20% por productos químicos en los alimentos. La OMS en 2002 precisó que el número de personas que murió de cáncer alrededor del mundo,7.6 millones, fue superior a los 5.6 millones que en total murieron por VIH/SIDA, malaria y tuberculosis. El cáncer es pues actualmente, el riesgo permanente que amenaza nuestra salud. Para analizar las causas, sólo detengámonos en el dato de los expertos que indica que el 20% del cáncer es causado por los productos químicos en los alimentos. Recordemos a su vez, que el origen y el estilo de producción está marcado por varios enfoques. ¿Cuál de esos enfoques de producción revelarán atajos hacia el cáncer ¿la agricultura ecológica? ¿la revolución verde' con sus agroquímicos sintéticos? ¿la biotecnología 'ultra moderna' con sus semillas transgénicas? Veámoslo por partes
La revolución verde
Hace 50 años que se viene impulsando la llamada 'revolución verde', basada en un paquete tecnológico con uso intensivo de productos químico-sintéticos, dentro de los cuales destacan los abonos nitrogenados, los pesticidas de amplísima especialización y las semillas mejoradas y en la última década las transgénicas. El profesor W. Schuphan (1971), director del Instituto Nacional de la Investigación de la Calidad, de Geisenheim (Rhin), describe el círculo vicioso al que nos somete la agricultura de la revolución verde 'El uso exagerado de fertilizantes nitrogenados provoca un alto grado de susceptibilidad a contraer enfermedades o parásitos en las plantas alimenticias. Esto obliga a un empleo masivo de pesticidas químicos. Además el alto contenido de nitrógeno (que utiliza la agricultura convencional) reduce los minerales y las vitaminas en las plantas, tan necesarias para la salud del hombre'. A partir de ello, lo que nosotros observamos además, no sólo es un círculo vicioso, más bien, una espiral ...
Nitratos y cáncer
La evidencia científica nos indica que existe una correlación directa entre el consumo de alimentos, o de agua, con exceso de nitratos y la ocurrencia de cánceres gástricos y la elevada mortalidad durante los primeros días de vida de los neonatos cuando sus madres ingirieron altas cantidades de nitratos, debido principalmente a malformaciones que afectan el sistema muscular, el óseo y el nervioso central (CRIE, 2002). Los nitratos también pueden formar compuestos cancerígenos con ciertos residuos de plaguicidas, como con los dicarbamatos (fungicidas).
Plaguicidas y demás males en la salud
El uso de pesticidas por parte de la revolución verde ha venido generando reducción de la fertilidad masculina, enfermedades neurológicas, reducción del crecimiento, anormalidades fetales, síndrome de fatiga crónica en niños y mal de Parkinson. Por supuesto, también está contribuyendo enormemente al incremento del índice de cáncer, ya que, los residuos de pesticidas están entre las tres mayores causas de cáncer (Pero ya sabemos que no es competencia de la Secretaria de Agricultura regular esto¿¿¿???) Las mujeres con cáncer de mamas tienen cinco a nueve veces más frecuencia de tener residuos de pesticidas en su sangre que aquéllas que no. Estudios previos demostraron que aquéllas con exposición laboral a pesticidas tienen tasas más altas de cáncer. Por su parte, el gobierno británico encontró residuos de pesticidas en un tercio de los alimentos y más grave aún, más de un agroquímico en manzanas, lechugas, papas y fresas; el uso de más de un agroquímico potencia los efectos adversos.
La revolución verde y la biotecnología moderna de los transgénicos
Los defensores de los transgénicos podrían sentirse aliviados porque sólo hemos referido las consecuencias de la primera etapa de la revolución verde, las que ya no se pueden acallar ni ocultar pues al cabo de más de 40 años la suma de evidencias es abrumadora, los daños cuantiosos y hasta los científicos pro-transgénicos aceptan esta realidad. Así por ejemplo, en una entrevista periodística aparecida en el diario oficial El Peruano (5 agosto 2008), un conocido científico asegura que 'No hay debates sobre los fertilizantes y los insecticidas químicos. Tenemos manzanas bellas, pero llevan insecticida dentro,... lo cual es probadamente dañino y produce cáncer'. Lo peculiar de la entrevista no radica en que los científicos admitan ahora el perjuicio de los agroquímicos sintéticos, lo singular es que traten de hacer un deslinde entre agroquímicos sintéticos y transgénicos como si tuvieran un origen distinto y una perspectiva diferente.
Lo verídico es que agroquímicos sintéticos y transgénicos comparten una misma genealogía y, es nuestro deber difundirlo. Las semillas transgénicas basan su visión en el mismo sistema impulsado por la revolución verde de los años 50, esto es, el uso de fertilizantes y pesticidas químicos de síntesis. Sólo han variado las semillas mejoradas por las semillas transgénicas; todo lo demás sigue siendo válido, aunque pretendan decir que se usará menos. Compartiendo los mismos progenitores, los estudios demuestran que los alimentos transgénicos son inclusive más peligrosos, pues las características de su resistencia no son externas, sino han sido incorporadas al interior de su mapa genético. Así, la semilla transgénica de maíz Bt está preparada para resistir plagas porque cada una de sus células contiene el Bacillus thuringiensis, una bacteria que produce sustancias tóxicas para los insectos. En consecuencia, el uso de agroquímicos ya no sólo se restringe a las aplicaciones externas, sino están incluidas en la genética de lo que pretenden sean nuestros alimentos cotidianos. En los países desarrollados en donde se consume soya transgénica se observa un incremento sustancial en las alergias a este alimento.
Otra observación es la resistencia a antibióticos y, fuera del ámbito de la salud, la destrucción de la biodiversidad, la inseguridad alimentaria (ver artículo 'Los alimentos transgénicos como falsa solución al hambre' de Sacha Barrio) y el control de las semillas por unas pocas compañías se suma a la lista de consecuencias indeseables (ver artículo 'Transgénicos: el prontuario criminal de Monsanto', de Fernando Glenza). Según la OMS, el cáncer aumentó en 19% en todo el mundo entre 1990 y 2000, principalmente en los países en desarrollo. ¿Será porque en nuestros países cada vez usamos más agroquímicos y los países desarrollados procuran usar menos y cada vez consumen más alimentos ecológicos?
La agricultura ecológica
¿Realmente no hay otra solución tecnológica? En realidad sí existe y ha existido desde siempre y se llama agricultura ecológica. Si observamos el enfoque de la agricultura ecológica, ésta procura usar técnicas compatibles con las leyes de la naturaleza, prohíbe el uso de fertilizantes, pesticidas químicos de síntesis y transgénicos por lo que la exposición al peligro de enfermedades tan graves como el cáncer disminuye. A la par, los estudios científicos refieren que la calidad nutricional de los productos ecológicos es muy superior a la calidad de los productos obtenidos con la revolución verde, también denominados 'convencionales'. Esta mayor calidad biológica de los alimentos ecológicos se ha comprobado en diferentes pruebas biológicas. La más antigua se realizó en Nueva Zelanda en los años 40 (Daldy, 1940), donde se comparó el efecto de la dieta ecológica en escolares, a los cuales se les suministró estos alimentos durante dos años. Al cabo de este tiempo, se comprobó que su salud dental era mucho mejor, presentaban mayor resistencia a la fractura de huesos, la incidencia de gripe y resfriados había disminuido notablemente, su tiempo de convalecencia era menor y su salud en general era mucho mejor. Por supuesto que esta evidencia fue negada por décadas, tal como se negó el efecto dañino del tabaco en los años 50 (ver artículo 'Tabaco y transgénicos con T de trampa', de Fernando Alvarado), dándose a conocer estudios que afirmaban 'los alimentos ecológicos tienen la misma cantidad de nutrientes que los convencionales', los cuales fueron difundidos por científicos mercenarios.
A mediados de los años 70, los trabajos de Schuphan (Schuphan, W. 1975. 'Yield Maximization versus biological value'. Qual. Plant. 24, 281-310) como resultado de 12 años de investigación, mostraron que los productos ecológicos superaban a los convencionales en el contenido de proteínas (18%), vitaminas (28%), azúcares totales (19%) y en minerales, como el hierro (17%), potasio (18%), calcio (10%) y fósforo (13%). A la par, se demostró que los alimentos ecológicos nos alejan de componentes indeseables porque llevan 93% menos de nitratos, 42% menos de aminoácidos libres y 12% menos de sodio. Los estudios realizados por la Rutgers University (Heaton, 2002) de Reino Unido, prueban la superioridad de las hortalizas ecológicas en el contenido de minerales, el cual es mayor en 10 y 50 veces al contenido de aquellas convencionales que se han obtenido por la revolución verde. Otros estudios realizados en Reino Unido en 1992 concluyeron (Heaton, 2002) que una mejora en el suministro de vitaminas y minerales a través de alimentos ecológicos, podría reducir el cáncer en un 20%, las enfermedades cardíacas en un 25%, la artritis en un 50% y el alcoholismo en 33%. En 2007, oficialmente, y luego de un estudio de dos años que costó 20 millones de dólares a la Unión Europea, se reafirmó que los alimentos ecológicos son mucho mejores.
Entre muchos resultados se dio a conocer, por ejemplo, que los alimentos ecológicos pueden tener de 20% a 90% más antioxidantes, sustancias que tienen la cualidad de ser anticancerígenas. Igualmente convincente resultan los estudios con seres humanos alimentados con productos ecológicos, los cuales demuestran efectos provechosos reales sobre su salud. Así se tiene que, las terapias alternativas para curar el cáncer han logrado buenos resultados basándose en el consumo exclusivo de alimentos orgánicos (Independent Science Report, 2007). Las terapias nutricionales anti-cáncer buscan evitar en lo posible contaminantes y toxinas, y más bien, promueven el consumo exclusivo de alimentos ecológicos para aumentar la ingesta de nutrientes.
Conclusión
La revolución verde dio a luz agroquímicos con el argumento de ser la salvación y el camino para la obtención de grandes cantidades de alimentos; la historia ha demostrado que ni han logrado incrementar sostenidamente la producción ni -por tanto- han resultado ser la salvación al hambre del mundo. La biotecnología moderna con sus transgénicos, tiene la misma raíz de origen y se presenta con el mismo argumento.
Evitemos los alimentos convencionales, especialmente los más fumigados con pesticidas como el tomate, la cebolla, la papa, la manzana y la fresa. No consumamos alimentos transgénicos que predominan en los alimentos procesados con soya, maíz y cánola
La revolución verde dio a luz agroquímicos con el argumento de ser la salvación y el camino para la obtención de grandes cantidades de alimentos; la historia ha demostrado que ni han logrado incrementar sostenidamente la producción ni han resultado ser la salvación al hambre del mundo. La biotecnología moderna con sus transgénicos, tiene la misma raíz de origen y se presenta con el mismo argumento.
Revolución verde, agroquímicos, biotecnología moderna, transgénicos..., una misma filiación que nos lleva a la decadencia
Los oncólogos estadounidenses Dr. Th. Slage y Dr. R. Shearer, del Centro de Investigación Hutchinson, en Seattle (Washington), precisaron en marzo de 1976, que el 80% de las enfermedades cancerosas en el ser humano, son causadas por los productos químicos en el ambiente y el 20% por productos químicos en los alimentos. La OMS en 2002 precisó que el número de personas que murió de cáncer alrededor del mundo,7.6 millones, fue superior a los 5.6 millones que en total murieron por VIH/SIDA, malaria y tuberculosis. El cáncer es pues actualmente, el riesgo permanente que amenaza nuestra salud. Para analizar las causas, sólo detengámonos en el dato de los expertos que indica que el 20% del cáncer es causado por los productos químicos en los alimentos. Recordemos a su vez, que el origen y el estilo de producción está marcado por varios enfoques. ¿Cuál de esos enfoques de producción revelarán atajos hacia el cáncer ¿la agricultura ecológica? ¿la revolución verde' con sus agroquímicos sintéticos? ¿la biotecnología 'ultra moderna' con sus semillas transgénicas? Veámoslo por partes
La revolución verde
Hace 50 años que se viene impulsando la llamada 'revolución verde', basada en un paquete tecnológico con uso intensivo de productos químico-sintéticos, dentro de los cuales destacan los abonos nitrogenados, los pesticidas de amplísima especialización y las semillas mejoradas y en la última década las transgénicas. El profesor W. Schuphan (1971), director del Instituto Nacional de la Investigación de la Calidad, de Geisenheim (Rhin), describe el círculo vicioso al que nos somete la agricultura de la revolución verde 'El uso exagerado de fertilizantes nitrogenados provoca un alto grado de susceptibilidad a contraer enfermedades o parásitos en las plantas alimenticias. Esto obliga a un empleo masivo de pesticidas químicos. Además el alto contenido de nitrógeno (que utiliza la agricultura convencional) reduce los minerales y las vitaminas en las plantas, tan necesarias para la salud del hombre'. A partir de ello, lo que nosotros observamos además, no sólo es un círculo vicioso, más bien, una espiral ...
Nitratos y cáncer
La evidencia científica nos indica que existe una correlación directa entre el consumo de alimentos, o de agua, con exceso de nitratos y la ocurrencia de cánceres gástricos y la elevada mortalidad durante los primeros días de vida de los neonatos cuando sus madres ingirieron altas cantidades de nitratos, debido principalmente a malformaciones que afectan el sistema muscular, el óseo y el nervioso central (CRIE, 2002). Los nitratos también pueden formar compuestos cancerígenos con ciertos residuos de plaguicidas, como con los dicarbamatos (fungicidas).
Plaguicidas y demás males en la salud
El uso de pesticidas por parte de la revolución verde ha venido generando reducción de la fertilidad masculina, enfermedades neurológicas, reducción del crecimiento, anormalidades fetales, síndrome de fatiga crónica en niños y mal de Parkinson. Por supuesto, también está contribuyendo enormemente al incremento del índice de cáncer, ya que, los residuos de pesticidas están entre las tres mayores causas de cáncer (Pero ya sabemos que no es competencia de la Secretaria de Agricultura regular esto¿¿¿???) Las mujeres con cáncer de mamas tienen cinco a nueve veces más frecuencia de tener residuos de pesticidas en su sangre que aquéllas que no. Estudios previos demostraron que aquéllas con exposición laboral a pesticidas tienen tasas más altas de cáncer. Por su parte, el gobierno británico encontró residuos de pesticidas en un tercio de los alimentos y más grave aún, más de un agroquímico en manzanas, lechugas, papas y fresas; el uso de más de un agroquímico potencia los efectos adversos.
La revolución verde y la biotecnología moderna de los transgénicos
Los defensores de los transgénicos podrían sentirse aliviados porque sólo hemos referido las consecuencias de la primera etapa de la revolución verde, las que ya no se pueden acallar ni ocultar pues al cabo de más de 40 años la suma de evidencias es abrumadora, los daños cuantiosos y hasta los científicos pro-transgénicos aceptan esta realidad. Así por ejemplo, en una entrevista periodística aparecida en el diario oficial El Peruano (5 agosto 2008), un conocido científico asegura que 'No hay debates sobre los fertilizantes y los insecticidas químicos. Tenemos manzanas bellas, pero llevan insecticida dentro,... lo cual es probadamente dañino y produce cáncer'. Lo peculiar de la entrevista no radica en que los científicos admitan ahora el perjuicio de los agroquímicos sintéticos, lo singular es que traten de hacer un deslinde entre agroquímicos sintéticos y transgénicos como si tuvieran un origen distinto y una perspectiva diferente.
Lo verídico es que agroquímicos sintéticos y transgénicos comparten una misma genealogía y, es nuestro deber difundirlo. Las semillas transgénicas basan su visión en el mismo sistema impulsado por la revolución verde de los años 50, esto es, el uso de fertilizantes y pesticidas químicos de síntesis. Sólo han variado las semillas mejoradas por las semillas transgénicas; todo lo demás sigue siendo válido, aunque pretendan decir que se usará menos. Compartiendo los mismos progenitores, los estudios demuestran que los alimentos transgénicos son inclusive más peligrosos, pues las características de su resistencia no son externas, sino han sido incorporadas al interior de su mapa genético. Así, la semilla transgénica de maíz Bt está preparada para resistir plagas porque cada una de sus células contiene el Bacillus thuringiensis, una bacteria que produce sustancias tóxicas para los insectos. En consecuencia, el uso de agroquímicos ya no sólo se restringe a las aplicaciones externas, sino están incluidas en la genética de lo que pretenden sean nuestros alimentos cotidianos. En los países desarrollados en donde se consume soya transgénica se observa un incremento sustancial en las alergias a este alimento.
Otra observación es la resistencia a antibióticos y, fuera del ámbito de la salud, la destrucción de la biodiversidad, la inseguridad alimentaria (ver artículo 'Los alimentos transgénicos como falsa solución al hambre' de Sacha Barrio) y el control de las semillas por unas pocas compañías se suma a la lista de consecuencias indeseables (ver artículo 'Transgénicos: el prontuario criminal de Monsanto', de Fernando Glenza). Según la OMS, el cáncer aumentó en 19% en todo el mundo entre 1990 y 2000, principalmente en los países en desarrollo. ¿Será porque en nuestros países cada vez usamos más agroquímicos y los países desarrollados procuran usar menos y cada vez consumen más alimentos ecológicos?
La agricultura ecológica
¿Realmente no hay otra solución tecnológica? En realidad sí existe y ha existido desde siempre y se llama agricultura ecológica. Si observamos el enfoque de la agricultura ecológica, ésta procura usar técnicas compatibles con las leyes de la naturaleza, prohíbe el uso de fertilizantes, pesticidas químicos de síntesis y transgénicos por lo que la exposición al peligro de enfermedades tan graves como el cáncer disminuye. A la par, los estudios científicos refieren que la calidad nutricional de los productos ecológicos es muy superior a la calidad de los productos obtenidos con la revolución verde, también denominados 'convencionales'. Esta mayor calidad biológica de los alimentos ecológicos se ha comprobado en diferentes pruebas biológicas. La más antigua se realizó en Nueva Zelanda en los años 40 (Daldy, 1940), donde se comparó el efecto de la dieta ecológica en escolares, a los cuales se les suministró estos alimentos durante dos años. Al cabo de este tiempo, se comprobó que su salud dental era mucho mejor, presentaban mayor resistencia a la fractura de huesos, la incidencia de gripe y resfriados había disminuido notablemente, su tiempo de convalecencia era menor y su salud en general era mucho mejor. Por supuesto que esta evidencia fue negada por décadas, tal como se negó el efecto dañino del tabaco en los años 50 (ver artículo 'Tabaco y transgénicos con T de trampa', de Fernando Alvarado), dándose a conocer estudios que afirmaban 'los alimentos ecológicos tienen la misma cantidad de nutrientes que los convencionales', los cuales fueron difundidos por científicos mercenarios.
A mediados de los años 70, los trabajos de Schuphan (Schuphan, W. 1975. 'Yield Maximization versus biological value'. Qual. Plant. 24, 281-310) como resultado de 12 años de investigación, mostraron que los productos ecológicos superaban a los convencionales en el contenido de proteínas (18%), vitaminas (28%), azúcares totales (19%) y en minerales, como el hierro (17%), potasio (18%), calcio (10%) y fósforo (13%). A la par, se demostró que los alimentos ecológicos nos alejan de componentes indeseables porque llevan 93% menos de nitratos, 42% menos de aminoácidos libres y 12% menos de sodio. Los estudios realizados por la Rutgers University (Heaton, 2002) de Reino Unido, prueban la superioridad de las hortalizas ecológicas en el contenido de minerales, el cual es mayor en 10 y 50 veces al contenido de aquellas convencionales que se han obtenido por la revolución verde. Otros estudios realizados en Reino Unido en 1992 concluyeron (Heaton, 2002) que una mejora en el suministro de vitaminas y minerales a través de alimentos ecológicos, podría reducir el cáncer en un 20%, las enfermedades cardíacas en un 25%, la artritis en un 50% y el alcoholismo en 33%. En 2007, oficialmente, y luego de un estudio de dos años que costó 20 millones de dólares a la Unión Europea, se reafirmó que los alimentos ecológicos son mucho mejores.
Entre muchos resultados se dio a conocer, por ejemplo, que los alimentos ecológicos pueden tener de 20% a 90% más antioxidantes, sustancias que tienen la cualidad de ser anticancerígenas. Igualmente convincente resultan los estudios con seres humanos alimentados con productos ecológicos, los cuales demuestran efectos provechosos reales sobre su salud. Así se tiene que, las terapias alternativas para curar el cáncer han logrado buenos resultados basándose en el consumo exclusivo de alimentos orgánicos (Independent Science Report, 2007). Las terapias nutricionales anti-cáncer buscan evitar en lo posible contaminantes y toxinas, y más bien, promueven el consumo exclusivo de alimentos ecológicos para aumentar la ingesta de nutrientes.
Conclusión
La revolución verde dio a luz agroquímicos con el argumento de ser la salvación y el camino para la obtención de grandes cantidades de alimentos; la historia ha demostrado que ni han logrado incrementar sostenidamente la producción ni -por tanto- han resultado ser la salvación al hambre del mundo. La biotecnología moderna con sus transgénicos, tiene la misma raíz de origen y se presenta con el mismo argumento.
Evitemos los alimentos convencionales, especialmente los más fumigados con pesticidas como el tomate, la cebolla, la papa, la manzana y la fresa. No consumamos alimentos transgénicos que predominan en los alimentos procesados con soya, maíz y cánola
jueves, 19 de marzo de 2009
MAS CONTAMINANTES EN AGUA
Otra nota para complementar lo ya publicado el dia 6 de este mismo mes, aqui se hace mencion a la muerte de 58 vacas por consumir agua contaminada. ¿A merced de quien estamos?, Acaso esto tampoco es competencia de la Secretaria de Agricultura y Ganaderia, en fin, la ultima palabra la tienen ustedes
viernes, 13 de marzo de 2009
MUY INTERESANTE
En la seccion de ligas de interes, podran encontrar ahora incluida la pagina de Mexico haz algo, misma que contiene diferentes articulos interesantes, entre los cuales destaca el de "El diesel sucio mata" se los recomiendo.
En esta Ciudad es el combustible que se usa mas en la epoca de prendidas, pero como he dicho anteriormente, dichas emisiones han de estar certificadas por los "ecologistas locales" , para ver dichas emisiones, vean el video que se muestra en entradas anteriores.
Una vez mas, les recomiendo la pagina de Mexico haz algo, la ultima palabra la tienen ustedes
En esta Ciudad es el combustible que se usa mas en la epoca de prendidas, pero como he dicho anteriormente, dichas emisiones han de estar certificadas por los "ecologistas locales" , para ver dichas emisiones, vean el video que se muestra en entradas anteriores.
Una vez mas, les recomiendo la pagina de Mexico haz algo, la ultima palabra la tienen ustedes
jueves, 12 de marzo de 2009
ESTADISTICAS
Anexo datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadistica y Geografia (INEGI), en donde se puede apreciar las defunciones, cabe hacer la aclaracion que en ocasiones estos datos estan sumamente "maquillados" por llamarlos de alguna forma, en el Instituto Mexicano del Seguro Social de esta localidad, se me comento que no tenian decesos registrados por causa del cancer en el año 2007, me pregunto ¿Entonces como registraron o de que fallecio mi hijo Miguel?
http://spreadsheets.google.com/pub?key=pDszLvrjZarLHPSEO7r0vKA
La ultima palabra la tienen ustedes
http://spreadsheets.google.com/pub?key=pDszLvrjZarLHPSEO7r0vKA
La ultima palabra la tienen ustedes
viernes, 6 de marzo de 2009
Mas Contaminantes
Un amigo mio, el Sr. Martin Ibuado, me comento que en la region de Namiquipa, donde el vive, fue clausurado un pozo debido a la fuerte cantidad de contaminantes que tenia y las multiples enfermedades que se estaban generando.
martes, 3 de marzo de 2009
CUMPLEAÑOS
Hoy 3 de marzo, cumplirias apenas los 18 años de edad, pero en cambio ya hace casi 2 años de estar sin ti Miguel, FELIZ CUMPLEAÑOS HIJO
martes, 24 de febrero de 2009
ECOLOGISTAS???
En las entradas anteriores, estuvimos tratando el tema de la "ecologia local" pues bien, a pesar de tantas declaraciones y tanto bla-bla-bla, se llego la epoca de las heladas tardias, pues bien en este video a pesar de no tener buena resolucion, se aprecia perfectamente la nube de humo en toda la mancha urbana de Ciudad, Cuauhtemoc, Chihuahua.
Tal vez este tipo de humo cuente con la aprobacion y certificacion de dichos "ecologistas", la ultima palabra, la tienen ustedes
martes, 17 de febrero de 2009
MAS DE LOS "ECOLOGISTAS LOCALES"
En la publicacion anterior se hizo mencion en relacion a las "acciones" de los ecologistas locales en cuanto a la problematica de las heladas tardias, anexo otras publicaciones, la ultima palabra, la tienen ustedes
jueves, 5 de febrero de 2009
ECOLOGISTAS???
En varias ocasiones 
surgen grupos "ecologistas" que defienden al medio ambiente, pero curiosamente parece ser que son algo "selectivos" en sus campañas, para quienes vivan en esta region, podran darse cuenta de lo que acontece en la epoca de heladas tardias;
surgen grupos "ecologistas" que defienden al medio ambiente, pero curiosamente parece ser que son algo "selectivos" en sus campañas, para quienes vivan en esta region, podran darse cuenta de lo que acontece en la epoca de heladas tardias;Por ser un area productora de manzana, en los meses de marzo y de abril, cuando la temperatura baja de los cero grados, las flores de los arboles corren riesgo, por este motivo se prenden calentones agricolas para prevenir el daño, mucho se ha hablado de que utilizan combustibles diferentes al diesel (llantas, aceites de desecho, etc), todo esto con una grave contaminacion.
A las personas que en la epoca de barbecho queman los esquilmos o los ladrilleros que prenden hornos ubicados dentro de la mancha urbana, se les ha multado o bien reubicado.
Señores "ecologistas" ponganse las pilas y aprendan el verdadero significado de la palabra que tanto defienden e c o l o g i a
Hasta el dia de hoy como han podido verificar todas las fuentes son de diarios de circulacion local cuyo nombre aparece en las diferentes publicaciones aqui expuestas.
Ojala alguien pueda explicarnos en algun comentario las repercusiones que cause en los humanos, la contaminacion causada por estos hechos.
La ultima palabra la tienen ustedes
viernes, 9 de enero de 2009
DOCUMENTACION
En anteriores ocasiones hemos tocado el tema de algunas practicas un tanto "inusuales" en el campo de la region donde vivimos.
Ahora anexamos lo siguiente:
A). El uso de cancerigenos en fumigaciones
B). El uso de aguas negras para el riego de cultivos, en este reportaje SAGARPA, COESPRIS Y SANIDAD VEGETAL declaran que no hay ley que les autorice regular esto (¿¿¿???)
Las repercusiones que esto origina en el consumo humano pueden ser muchas, ¿Y nuestras H. Autoridades? bien gracias. La ultima palabra la tienen ustedes
Suscribirse a:
Entradas (Atom)