Publicado el día de hoy en El Heraldo de Chihuahua, el caso de este niño, Giovanni, otro caso de cancer y otro caso que requiere de la ayuda para poder seguir luchando.Riesgo por uso excesivo de conservadores en alimentos advierte la UACH
Salud Ochoa | 08:47
Chihuahua, Chih. El uso indiscriminado de aditivos en los alimentos podría generar un grave problema de salud debido a que, algunas de esas sustancias utilizadas como conservadores, colorantes, saborizantes, edulcorantes o potenciadores de sabor son cancerígenos, advirtió el M.C Juan Guillermo Ayala Soto, jefe del laboratorio de tecnología de alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la UACH.
El especialista señaló que actualmente en Chihuahua, se tiene un grave problema con el uso de los conservadores, particularmente en los productos elaborados a pequeña escala por los microempresarios ya que, incumplen la norma oficial mexicana en cuanto al contenido de las referidas sustancias.
Agrega que el Benzoato de sodio, se está utilizando en grandes cantidades en todo tipo de alimentos preparados sin tomar en cuenta la composición físicoquímica de los mismos y la compatibilidad que dicha sustancia debe tener con cada producto. De esta forma, mientras que la norma oficial dice que el contenido permitido de benzoato es de .1% -punto uno por ciento-, en los alimentos que llegan al consumidor se encuentra, en ocasiones de 5 a 10%.
Ayala Soto señala que el origen del problema es el desconocimiento que existe por parte de quienes elaboran esos productos así como la flojera de no acercarse a un especialista en la materia que los asesore, además de que las autoridades respectivas no analizan el contenido de los productos en venta.
Agrega que además del Benzoato de sodio, hay químicos como el “rojo 40” y “amarillo 5” que son utilizados prácticamente en todos los productos de color como dulces, jugos, néctares, almíbares, entre otros; éstos aditivos, dijo Ayala, está demostrado científicamente su poder alérgico además de que también tienen efectos carcinogénicos.
En el caso particular del benzoato de sodio, el entrevistado señaló que se está utilizando de manera indiscriminada como conservador aún cuando no es compatible con la mayor parte de los productos; hace hincapié en que cuando se agrega un químico en cantidades superiores a las permitidas, no se tendrá problema con las bacterias pero se corre el riesgo de desencadenar efectos secundarios.
Tomado de El Diario de Chihuahua el día de hoy.
Veamos algunos puntos:
El M.C. Guillermo Ayala Soto declaro esto, si sabe que existe un problema la pregunta obligada sería ¿Quien regula o supervisa su uso y aplicación en nuestro estado?
Según sus datos se esta aplicando 100 veces mas que la norma permitida.
En la liga que anexo existen muchos claro-oscuros en cuanto al benzoato de sodio.
Como siempre, la última palabra, es de ustedes
Se cumple el sueño de Sergio de ver el mar
José Antonio García | 18:25
Chihuahua, Chih.- Mañana jueves, Sergio Olivas, el niño que enfrenta un cáncer terminal partirá hacia la ciudad de Cancún, Quintana Roo, lugar en el que podrá cumplir su anhelo de conocer el mar, sueño que ha sido posible realizar gracias a la buena voluntad de asociaciones civiles y particulares, quienes encabezados por la agencia de modelos de Antonio Castro, han hecho realidad el sueño de este pequeño.
Desde que se enteró de su grave enfermedad, el pequeño de 13 años ha tenido la suerte de cumplir algunos de sus deseos. El primero fue estar vivo para ver nacer a su hermano, infante que actualmente cuenta con unos cuantos meses de edad y que en compañía de su madre acompañará a Sergio en su travesía para conocer el mar.
Donativos anónimos y apoyo solidario de muchas instituciones han sido los factores decisivos para que se realice este viaje, organizándose también varios eventos, entre los que destaca una pasarela por parte de la agencia de Antonio Castro, lugar en donde se expusieron vestidos manufacturados con materiales reciclados, sirviendo todos los fondos recaudados en el evento para reunir el dinero necesario para este viaje.
Originalmente los benefactores de Sergio tenían contemplado enviarlo a Mazatlán en compañía de su familia, pero gracias a la buena respuesta que se ha obtenido de los participantes y donadores, se ha logrado enviar al niño a Cancún.
Será hoy a las 6 de la mañana, la hora en que este pequeño parta hacia la ciudad de México en donde abordará el avión que lo trasladará hasta la Riviera Maya, lugar en el que se encuentra algunas de las playas que son consideradas como las más hermosas del mundo, según el canal de televisión especializado en turismo Travel & Living.
Hasta el día de ayer no se había podido completar el dinero para enviar al padre de Sergio, según informó Antonio Castro, quien aseguró que se seguía buscando la forma de reunir el recurso necesario para que el jefe de familia pudiera acompañar en este viaje a su esposa e hijos.
Publicado en El Diario de Chihuahua el dia, de hoy, creo no se necesitan mas palabras, espero que disfrute al maximo su deseo este angelito.
